Homologación de métodos de análisis físicoquímico empleados en Postobón S.A. para materias primas y producto terminado y validación del método para la determinación de grados Brix
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Medellín : [sin publicador], 2009.Descripción: 144 páginasTema(s): Nota de disertación: Tesis (Ingeniero/a Químico/a). Universidad de Antioquia. Facultad de Ingeniería, Resumen: En el presente trabajo se realiza una homologación de métodos físico-químicos en la Compañía Postobón S.A. respecto a normas nacionales e internacionales, con el fin de cerrar brechas y documentar diferencias para posibles modificaciones. Además, se desarrolla todo el proceso de validación del método para determinación de grados Brix en bebidas gaseosas y jarabes, usado en el Laboratorio Central de la compañía, que busca evaluar el rendimiento en la ejecución del método y sentar las bases para el protocolo de validación de otros métodos en el futuro. Los parámetros de rendimiento evaluados incluyen: la robustez del método, confirmación de identidad, linealidad, rango, sensibilidad, precisión, exactitud e incertidumbre.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Internet | Centro Documentación Ingeniería (Bl. 20-146) | Colección de Tesis Digitales | PQU 05187 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible |
Navegando Centro Documentación Ingeniería (Bl. 20-146) estanterías, Colección: Colección de Tesis Digitales Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
En el presente trabajo se realiza una homologación de métodos físico-químicos en la Compañía Postobón S.A. respecto a normas nacionales e internacionales, con el fin de cerrar brechas y documentar diferencias para posibles modificaciones. Además, se desarrolla todo el proceso de validación del método para determinación de grados Brix en bebidas gaseosas y jarabes, usado en el Laboratorio Central de la compañía, que busca evaluar el rendimiento en la ejecución del método y sentar las bases para el protocolo de validación de otros métodos en el futuro. Los parámetros de rendimiento evaluados incluyen: la robustez del método, confirmación de identidad, linealidad, rango, sensibilidad, precisión, exactitud e incertidumbre.
Tesis (Ingeniero/a Químico/a). Universidad de Antioquia. Facultad de Ingeniería,
Universidad de Antioquia. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Química.