El ácido clavulánico (AC) es un potente inhibidor de las enzimas -lactamasas, se produce a bajas concentraciones por fermentación de la bacteria Streptomyces clavuligerus, lo que hace que sea un producto costoso, se emplea junto con otros antibióticos (Beta)-lactámicos con el fin de contrarrestar la resistencia microbiana generada por algunas bacterias patógenas. Los microorganismos patógenos producen las enzimas (Beta)-lactamasas, que hidrolizan los antibióticos (Beta)-lactámicos, haciendo más complejo el tratamiento de enfermedades infecciosas y propagando un problema de salud pública. Muchos estudios como el tipo y calidad de los nutrientes en el medio de cultivo, modificaciones genéticas y condiciones operacionales se han realizado para mejorar la producción de AC, pero existe poca información sobre el modelado del proceso. El modelo matemático es una herramienta útil, que permite predecir el comportamiento de las variables dependientes del tiempo, evaluar el rendimiento del proceso y planificar estrategias de producción. Es por esto que este trabajo está orientado a encontrar los parámetros cinéticos de la producción de AC en un proceso en lote y en continuo que permiten predecir su comportamiento bajo algunas modificaciones en las condiciones operacionales tales como la concentración de los nutrientes, la tasa de dilución y la concentración de oxígeno disuelto.
Las fases de este estudio consistieron en la fermentación en lote y en continuo, planteando un modelo cinético semifísico de base fenomenológica para cada caso. A partir de los datos experimentales obtenidos en lote, se ajustaron los parámetros del modelo matemático propuesto, los cuales se estimaron por medio de la regresión múltiple no lineal de Levenger-Marquartd.

Tesis (Magíster en Biotecnología). Universidad de Antioquia. Corporación Académica Ambiental,

Universidad de Antioquia. Corporación Académica Ambiental. Maestría en Biotecnología.