Transformaciones alimenticias en la sociedad rural del municipio de La Unión, entre la soberanía y la seguridad alimentaria
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: El Carmen de Viboral : Autor(a), 2014.Descripción: 1 CD-ROMTema(s): Clasificación CDD: - 307
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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| Digital (CD-ROM, DVD, Blu-Ray, USB) | Biblioteca Campus El Carmen de Viboral | Colección Digital (Discos Ópticos, DVD) | 307.72 V152 CD-ROM (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0983224 | |
| Digital (CD-ROM, DVD, Blu-Ray, USB) | CRAI María Teresa Uribe (FCSH, Bl. 9-305) | Colección Digital (Discos Ópticos, DVD) | VR/CD-10132 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 15985467 |
Esta tesis pretende rescatar aspectos socio-culturales e históricos que demuestran como fue posible en el transcurso del siglo XX garantizar la Soberanía Alimentaria en la sociedad rural del municipio de La Unión Antioquia, comunidad que optimizo los recursos físicos, los conocimientos culinarios y las habilidades de quien ha venido preparando la comida en la cotidianidad a través del tiempo. Un aporte de este trabajo de investigación social, es logra en parte, visibilizar el papel que ha representado el arte de hacer de comer en la cotidianidad de la sociedad rural, como una muestra de solidez económica, solidaridad y cooperación grupal; hecho social que se convierte en motor dinamizador de la memoria colectiva que se construye alrededor de las cocinas rurales fortaleciendo el afecto y la unidad del grupo social.
Tesis (Sociólogo/a). Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas,
Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas. Sociología.