@book{219904,
	author = {Arambula Villa, Geronimo and Barron Avila, Laura},
	title = {Efecto del tiempo de conocimiento y reposo de grano de maiz (Zea Mayz L.) nixtamalizado, sobre las caracteristicas fisicoquimmicas, reologicas, estructurales y texturales del grano, masa y tortillas de maiz}
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