00851nab a2200253uuc4500 990281 20240713085945.0 060828e20060301 spa 990281 (OCoLC)820361553 comduadb spa Ochoa, Oscar aut aut 547401 Propiedades termofisicas de la carne revisión del estado del arte Conductividad térmica 54296 Calor especifico 14922 Carne embne 4760 Conservación de la carne 131502 Alimentos congelados embne 20993 Amezquita, Alejandro aut aut 428130 Chejne Janna, Farid aut aut 334199 DYNA (Medellín) Volumen 073, Número 148, Marzo 2006, p. 103-118 188384 0012-7353 82258 ARIMP 391642 391642