01561nam a2200469uu 4500 1153216 20260507114243.0 090709s2008 spa 9789681871864 1153216 (OCoLC)651277432 comduadb spa TX Denia Valera, Ildefonso aut aut 576903 Manual de servicio de restaurante - bar 2. ed. México : Limusa, 2008. 371 páginas : ilustraciones Administración de restaurantes 29379 Servicio de bar 159620 Coctel 163096 Vinos embne 172219 Selección de personal lemb 50282 Comidas y banquetes embne 37409 Manejo de herramientas de trabajo 178853 Personal operativo 21013 Mobiliario 86975 Servicio al cliente lemb 66022 Restaurantes armarc 34568 Ambientes interiores 112221 Bebidas alcohólicas embne 29216 Bebidas no alcoholicas 23697 Preparacion de bebidas 161959 Preparacion de alimentos 166809 Equipos y suministros 18819 Salud ocupacional lemb 37677 Guerrero Moreno, Cristina aut aut 552403 Jimenez Jimenez, Jose A. aut aut 595247 Ballesteros Gozalo, Alejandro aut aut 572270 BOOK 512720 512720 0 0 0 0 GENERAL BR BR 2009-07-09 Cooprudea 68000.00 C1055335 0 TX943 D4m 0682771 2023-04-29 00:00:00 1 2023-04-29 BOOK