Homologación de métodos de análisis físicoquímico empleados en Postobón S.A. para materias primas y producto terminado y validación del método para la determinación de grados Brix

Homologación de métodos de análisis físicoquímico empleados en Postobón S.A. para materias primas y producto terminado y validación del método para la determinación de grados Brix Bedoya Lora, Franky Esteban creator aut aut Castro Urrego, Jaime Andrés ths ths Villa Holguín, Aída Luz ths ths text Medellín [sin publicador] 2009 monographic spa 144 páginas En el presente trabajo se realiza una homologación de métodos físico-químicos en la Compañía Postobón S.A. respecto a normas nacionales e internacionales, con el fin de cerrar brechas y documentar diferencias para posibles modificaciones. Además, se desarrolla todo el proceso de validación del método para determinación de grados Brix en bebidas gaseosas y jarabes, usado en el Laboratorio Central de la compañía, que busca evaluar el rendimiento en la ejecución del método y sentar las bases para el protocolo de validación de otros métodos en el futuro. Los parámetros de rendimiento evaluados incluyen: la robustez del método, confirmación de identidad, linealidad, rango, sensibilidad, precisión, exactitud e incertidumbre. 178 17 180 Postobón (Empresa comercial) Análisis físico-químico Bebidas gaseosas PQU 090811 20260507114327.0 1161028