01544nam a2200277uu 4500001000800000005001700008007001000025008004100035035001200076040001300088041000800101080000800109100004700117245008900164260004300253300001700296520073500313650002501048650001301073650003201086650004901118700003601167700004301203502001201246526000801258116180520260507114353.0cr|||||||090814e20090814                    spa    a1161805  ccomduadb  aspa  aPQU10aCuervo Paternina, Diana Cristina4auteaut10aFormulación e implementación de una bebida refrescante saborizada no carbonatada  aMedellín :b[sin publicador],c2009.  a61 páginas3 aEl desarrollo del proyecto se centró en la formulación e implementación de una bebida refrescante no carbonatada, la bebida estará dirigida inicialmente a los trabajadores del sector bananero. Inicialmente se realizó un estudio de la materia prima que conformaría la bebida teniendo en cuenta el sector para el que sería dirigido, posteriormente se estableció la dosificación reglamentaria, se realizaron muestras físico-químicas de caracterización de sabor, color, olor de cada aditivo que lo conforma al igual que de la muestra de producto final. Una vez obtenido el producto final se realizaron muestras microbiológicas, está en análisis el valor nutricional que aporta la bebida y la osmolaridad.  aBebidas refrescantes  aAditivos  aNormalización de procesos  aControl de calidad de productos alimenticios10aCarmona, Martha Elena4thseths10aPeñuela Vásquez, Mariana4thseths  b178c17  a180