Agudelo Rendón, Javier Mauricio creator aut aut Ibarra Pérez, Margarita ths ths Peñuela Vásquez, Mariana ths ths text Medellín [sin publicador] 2009 monographic spa

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57 páginas En este informe se presenta una compilación de la información relacionada con el planteamiento y desarrollo del proyecto Hidrólisis enzimática de almidón y celulosa para una mejor estimación del valor energético aparente de los forrajes y cereales aprovechables en nutrición para rumiantes. En el capítulo uno se hace una recopilación teórica acerca de la fibra, su composición química y su importancia para los humanos y animales poligástricos, también de ciertas definiciones acerca de los carbohidratos y las enzimas, resaltando su papel en el desarrollo de los procesos bioquímicos, para comprender el contexto en el que se desarrolló este proyecto. Además, se mencionan las razones que lo justifican. En el capítulo dos se hace referencia a los métodos analíticos más usados tanto en COLANTA como a nivel mundial para la determinación de todas las fracciones de la fibra se plantean los problemas centrales del proyecto. 178 17 180 Hidrólisis enzimática Almidón Productos derivados de cereales Alimentación de rumiantes PQU 091029 20260507134809.0 1176302