Evaluación, estandarización e implementación de un método para el recuento de enterobacterias en mantequilla Colanta
Mazo Gutiérrez, Eduin Danilo
creator
aut
aut
Peñuela Vásquez, Mariana
ths
ths
Londoño V., Marcela
ths
ths
text
Medellín
[sin publicador]
2010
monographic
spa
95 páginas
En el laboratorio de bacteriología de la Cooperativa Colanta a los derivados lácteos (mantequilla) se le realiza siembra en placa, utilizando como medio de cultivo agar chromocult coliformes, el cual es un medio selectivo para la identificación de coliformes; sin embargo la determinación de coliformes totales no es indicador de la presencia de todos los miembros de la familia Enterobacteraceae.
178 17
180
Enterobacterias
Cooperativa Lechera Colanta
Derivados lácteos
Normalización
PQU
100212
20260507135224.0
1188847