Gil Garzón, Maritza Andrea <br/><br/>
Desarrollo de un producto de panadería con alto  valor nutricional a partir de la harina obtenida del banano verde con cáscara : una nueva opción para el aprovechamiento de residuos de la industria de exportación 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cáscara de plátano<br/>Harina de banano<br/>Musaceas - Antioquia - Investigaciones<br/>Residuos sólidos