Molina Escobar, Jorge Alberto

Si fueran de comer no serían tantos

¿Será que los insectos son efectivamente muchos? ¿Será que no se puede comer? Para responder a estas preguntas veamos primero qué son los insectos, qué sabemos sobre su diversidad y, finalmente, miremos qué sabemos sobre los insectos como fuente de alimento en el mundo, y específicamente en Colombia.


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