01777nab a2200253uuc4500001000800000005001700008008004100025035001200066040001300078041000800091100005500099245007800154520086900232650003701101650003101138650004301169650003201212650003801244700004801282700004901330773011501379942001001494999001901504157087220251111100410.0220513e20120701                    spa    a1570872  ccomduadb  aspa10aSalcedo Mendoza, Jairo Guadalupe4auteaut953319610aHidrólisis enzimática de residuos de la cosecha de caña de azúcar3 aRESUMEN: En esta investigación, se hidrolizó un sustrato deslignificado proveniente de residuos de la cosecha caña de azúcar  (hojas y cogollos) usando un  preparado enzimático con 27.53 unidades de papel filtro (FPU), obtenido a partir de enzimas comerciales. La hidrólisis se llevó a cabo a un pH de 4.2 y una temperatura de 50 oC. Fueron analizados  modelos de inhibición por sustrato, glucosa e inhibición total por producto. Los resultados mostraron que los modelos que mejor se ajustan a los datos experimentales, son los modelos de inhibición competitiva por glucosa, con una constante de Michaelis (Km) de 20.37 g/L,  velocidad máxima (Vmax) 39 g/L h y una constante de inhibición  (ki) de 0.442. En el caso que las relaciones  enzima - Sustrato (E/S) sean mayores  de 0.5, se puede aplicar el modelo cinético de Michaelis-Menten.  aHidrólisis enzimática922237  aModelos cinéticos936240  aResiduos sólidos agrícolas9159720 7aResiduos sólidos2923019  aEnzimas - Biotecnología917420410aGalán López, Jorge E.4auteaut981870910aPardo Flórez, Luz Marina4auteaut98171360 tRevista Colombiana de BiotecnologíagVolumen 14, Número 01, Julio 2012, 171-181w703187x0123-34750225738  cARIMP  c836488d836488