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Enlatado de pescado y carne por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (2)Signatura topográfica: 664.94 F689, ...

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Congelacion parcial de los filetes de salmon por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 340, Sep. 2002, p. 15-22
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Congelacion libre de problemas por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Porcicultura Colombiana (Bogotá) Número 083, 2003, p. 11-13
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Tecnologia de los productos del mar : recursos, composicion nutritiva y conservacion por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: 664.94 T255.

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Influencia de la congelacion en las caracteristicas fisico-quimicas, bioquimicas y sensoriales del queso por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 22, No. 177, Mar. 2003, p. 61-66
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Liofilizacion de tomate de arbol por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Noos (Manizales) No. 16, Sep. 2002, p. 55-65
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Influencia de la congelacion en las caracteristicas fisicoquimicas y sensoriales de quesos de oveja manchegos por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 22, No. 181, Jul.-Ago. 2003, p. 79-83
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Temas en tecnologia de alimentos. Volumen 1 por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Alfaomega, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (2)Signatura topográfica: 664 P964 v1, ...

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Ingenieria de alimentos : operaciones unitarias y practicas de laboratorio por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Limusa Wiley, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Caucasia (1)Signatura topográfica: 664.02 S531. Biblioteca Campus El Carmen de Viboral (1)Signatura topográfica: 664.02 S531. Biblioteca Campus Puerto Berrío (1)Signatura topográfica: 664.02 S531. Biblioteca Campus Yarumal (1)Signatura topográfica: 664.02/S531. Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (2)Signatura topográfica: 664.02 S531, ...

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Como mejorar la eficiencia energetica de una vitrina abierta frigorifica para congelados por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 365, Dic. 2004, p. 28, 30-32, 34
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Evolucion del almacenamiento de productos congelados por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 364, Nov. 2004, p. 26-28, 30, 32
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Utilizacion de la congelacion parcial en la cadena del frio por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 372, Jul.-Ago. 2005, p. 30, 32, 34-36
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Congeladores bajo examen por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 371, Jun. 2005, p. 4, 6, 8, 10-12
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La tecnica de congelacion y sus efectos sobre los alimentos por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 25, No. 208, Ene. 2006, p. 63-68
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Estabilidad de filetes de sardina (Sardinella aurita) en el almacenamiento congelado a -18 grados C por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
En: Revista Científica (Maracaibo) Vol. 16, No. 02, Mar.-Abr. 2006, 176-185
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Efecto del tiempo de almacenamiento a -18 grados C sobre las caracteristicas bacteriologicas y fisicoquimicas de filetes de pez volador por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
En: Revista Científica (Maracaibo) Vol. 16, No. 02, Mar.-Abr. 2006, 195-201
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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