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Inspeccion veterinaria de pescados : manual para la inspeccion de peces crustaceos y moluscos como alimento

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Freeze drying of foods

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Ingeniería industrial alimentaria. Volumen 1

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Microbiologia de los alimentos

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Alimentos congelados : procesado y distribucion

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Tecnologia de la carne y de los productos carnicos

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Tratamientos termicos de escaldado y congelacion

By Sanchez Pineda de las Infantas, Maria Teresa.

Innovaciones en la tecnologia de la congelacion de los alimentos

By Londahl, Goran.

Tiempo de congelacion de medias canales de cerdo

By Peña, P..

Conservacion de alimentos

By Reid, David S..

La refrigeracion por dioxido de carbono de la carne deshuesada en caliente

La nocion del TTT para la carne refrigerada

By Boegh Soerensen, Leif.

N2, CO2 y O2: soluciones para el sector carnico

Avances en sistemas criogenicos

Congelacion individual rapida de alimentos por hidrofluidificacion y compuestos de hielo

By Fikiin, Kostadi A..

Factores que influencian los procesos de congelacion. Nuevas perspectivas

By Reid, D. S..

Efecto de la doble congelacion sobre la calidad de los filetes de pescado magro durante el almacenamiento

By Schubring, R..

Acondicionamiento de productos carnicos cocidos

By Sillekens, J. J. M..

Experiencias de dehidrocongelacion de frutas y verduras

By Spiazzi, E. A..

Enlatado de pescado y carne

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Congelacion parcial de los filetes de salmon

By Nordtvedt, T.S..

Congelacion libre de problemas

By Hobrecker, Erika.

Tecnologia de los productos del mar : recursos, composicion nutritiva y conservacion

By Sikorski, Zdzislaw E,.
Barcelona : Editorial Acribia, 1994 .
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Efecto de la congelacion -40 grados C en los acidos grasos de la pulpa de sardina (sardinella aurita) lavada con una solucion de bicarbonato de sodio al 0,5%

By Barrero, Marinela.

Influencia de la congelacion en las caracteristicas fisico-quimicas, bioquimicas y sensoriales del queso

By Tejada, L..

Liofilizacion de tomate de arbol

By Pamplona Lopez, Fabian.

Intensificacion de la transferencia de calor gracias a los caloductos (tubos de calor) despues de la refrigeracion, la congelacion y la descongelacion de los productos alimenticios

By Ketteringham, C. James.

Influencia de la congelacion en las caracteristicas fisicoquimicas y sensoriales de quesos de oveja manchegos

By Gonzalez Vinas, M. A..

Principios teoricos de congelacion y resultados experimentales de la difusidad termica de algunos materiales vegetales

By Orrego Alzate, Carlos Eduardo.

Temas en tecnologia de alimentos. Volumen 1

México : Alfaomega, 2002 .
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Ingenieria de alimentos : operaciones unitarias y practicas de laboratorio

By Sharma, Shri K..
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Como mejorar la eficiencia energetica de una vitrina abierta frigorifica para congelados

By Schiesaro, Pierluigi.

Evolucion del almacenamiento de productos congelados

By Ducros, R..

Modelizacion de la refrigeracion, de la congelacion y de la descongelacion de la carne y del pescado

By Chumak, I..

Utilizacion de la congelacion parcial en la cadena del frio

By Magnussen, O. M..

Congeladores bajo examen

By Anglesio, Paolo.

La tecnica de congelacion y sus efectos sobre los alimentos

By Martin Cantos, J. P..

Estabilidad de filetes de sardina (Sardinella aurita) en el almacenamiento congelado a -18 grados C

By Valls, Jaime E..
2006

Efecto del tiempo de almacenamiento a -18 grados C sobre las caracteristicas bacteriologicas y fisicoquimicas de filetes de pez volador

By Iriarte Rota, Maria Milagros.
2006

Como conservar la calidad durante la congelacion de la carne

By Velazco, Jesus.
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Duracion de congelacion de los productos del mar pre-embalados

By Sykes, S.J..

Tecnologia de las hortalizas

By Tirilly, Yves.
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Fkuctuaciones termicas : efecto sobre la calidad de la masa de pan congelada

By Phimolsiripol, Y..

Factores clave de la conservacion del pollo beneficiado

By Bustos M., Diego F..
2007

Innovador sistema de enfriamiento / congelacion en linea para productos carnicos frescos empaquetados en envases de carton corrugado

By Engle, R..

Congelado de fresa por metodo mixto criogenico y mecanico

By Gamiño Sierra, Zeferino.

Sector congelados. Sanos y rapidos de preparar

Evaluacion fisica y quimica de filetes de lebranche (Mugil liza) en almacenamiento congelado a -18 oC

By Valls, Jaime E..
2008

Introducción a la ingeniería de los alimentos

By Singh, R. Paul.
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