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Inspeccion veterinaria de pescados : manual para la inspeccion de peces crustaceos y moluscos como alimento por
Edición: 01.ED
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: TS1975 I5i.

Freeze drying of foods por
Edición: 01.ED
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Inglaterra : Butterworths Scientific, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: 664.02845 K52f.

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Ingeniería industrial alimentaria. Volumen 1 por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: 664.01 M187i v1.

Microbiologia de los alimentos por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1962
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: QR 115 F7.

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Alimentos congelados : procesado y distribucion por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: 664.028 I59a. Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: TX610 I5a.

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Tecnologia de la carne y de los productos carnicos por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: TS1980 G5t.

Tratamientos termicos de escaldado y congelacion por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 15, No. 05, Jun. 1996, p. 89-95
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Innovaciones en la tecnologia de la congelacion de los alimentos por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 268, Feb. 1996, p. 41-44
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Tiempo de congelacion de medias canales de cerdo por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 19, No. 07, Sep. 2000, p. 73-75
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Conservacion de alimentos por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 322, Ene. 2001, p. 42-48
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

La refrigeracion por dioxido de carbono de la carne deshuesada en caliente
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 328, Jul.-Ago. 2001, p. 49-54
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

La nocion del TTT para la carne refrigerada por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 329, Sep. 2001, p. 31-36
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

N2, CO2 y O2: soluciones para el sector carnico
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 20, No. 161, Sep. 2001, p. 73-77
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Avances en sistemas criogenicos
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Carnetec (México) Vol. 08, No. 07, 2001, p. 24,26-27
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Congelacion individual rapida de alimentos por hidrofluidificacion y compuestos de hielo por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 334, Feb. 2002, p. 22-27
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Factores que influencian los procesos de congelacion. Nuevas perspectivas por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 333, Ene. 2002, p. 33-39
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Efecto de la doble congelacion sobre la calidad de los filetes de pescado magro durante el almacenamiento por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 338, Jun. 2002, p. 35-47
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Acondicionamiento de productos carnicos cocidos por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 339, Jul.-Ago. 2002, p. 18-25
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Experiencias de dehidrocongelacion de frutas y verduras por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Frio, Calor, Aire Acondicionado (Madrid) No. 340, Sep. 2002, p. 23-30
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