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La importancia de la operacion de enfriado tras la esterilizacion en conservas vegetales por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 19, No. 09, Nov. 2000, p.69-73
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La colaboracion entre la universidad y la industria conservera como dinamizadora de la investigacion en el sector por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 20, No. 159, Jun. 2001, p. 89-94
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Influencia del sistema de corte del pedicelo en la calidad del champinon (Agaricus bisporus) en conserva por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 21, No. 174, Dic. 2002, p. 41-44
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