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Efectos del ahumado en los productos carnicos por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 17, No. 01, Ene-Feb. 1998, p. 107-114
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Ahumado de alimentos por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: impreso
Idioma: Español En: Alimentación, Equipos y Tecnología (Madrid) Vol. 15, No. 05, Jun. 1996, p. 97-105
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