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Tratado de ciencia y tecnologia de las hortalizas : produccion, composicion, almacenamiento y procesado
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 2004.Descripción: 739 páginas : ilustracionesISBN: - 8420010189
- Hortalizas - Conservacion
- Hortalizas - Valor nutritivo
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- Tecnologia agricola
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- Batata
- Yuca
- Zanahoria : Daucus carota
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- Coliflor : Brassica oleracea var. botrytis
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- Producción de alimentos
- Alimentos de origen vegetal
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- Alimentos vegetales
- Quimica de los alimentos
- Almacenamiento de verduras
- Cultivo de hortalizas
- Plantas comestibles
- Taxonomía vegetal
- Alimentos funcionales
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- Botánica económica
- Factores antinutricionales
- Hortalizas de raíz
- Hortalizas - Uso terapeutico
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín | Colección General | TX531 T7t (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0707177 |
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