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Functional food ingredients and nutraceuticals : processing technologies
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Functional Foods and Nutraceuticals Series ; 9Detalles de publicación: Nueva York : Taylor & Francis, 2007.Descripción: 427 páginasISBN: - 0849324416
- Alimentos funcionales
- Extracción con fluidos supercríticos
- Compuestos bioactivos
- Fluidos supercríticos
- Compuestos bioactivos de las plantas
- Bioprocesos
- Pasteurización
- Antioxidantes
- Nutraceúticos
- Producción de alimentos
- Microencapsulación
- Esterilización de alimentos
- Tecnología de alimentos
- Procesamiento de alimentos
- Envasado de alimentos
- Biodisponibilidad de nutrientes
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín | Colección General | QP144 F8 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0736481 |
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