Prácticas alimentarias e interacción social alrededor de la coca del almuerzo en estudiantes de la Ciudad Universitaria de Medellín, Sede Central de la Universidad de Antioquia

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Medellín : Autor(a), 2016.Descripción: 1 CD-ROMTema(s): Clasificación CDD:
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Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis (Psicólogo/a). Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas, Resumen: El objetivo de éste trabajo fue describir la cotidianidad de las dinámicas de interacción social alrededor de las prácticas alimentarias relacionadas con la preparación, realización y consumo de la coca del almuerzo en los estudiantes de la Universidad de Antioquia. Con un enfoque cualitativo y mediante la observación y la entrevista en profundidad se obtuvo la perspectiva de los estudiantes sobre su relación con el almuerzo en coca y las relaciones sociales que de allí se derivan; voz que se entrelazó con la teoría consultada y se plasmó en la presentación de resultados donde se presentaron las categorías de: la casa como cocina, la universidad como comedor, comer acompañado y comer solo. Entre los hallazgos obtenidos se destacó la figura femenina en la preparación de los alimentos, aquello que se comparte en un grupo que se reúne para comer y dos perspectivas sobre el comer en solitario; una ofrecida por quienes lo hacen y otra recordada por los que comen en grupo.
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Digital (CD-ROM, DVD, Blu-Ray, USB) Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín Colección de Tesis Digitales. Piso 2 302.4 P855 CD-ROM (Navegar estantería(Abre debajo)) 2 Disponible 1019722
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El objetivo de éste trabajo fue describir la cotidianidad de las dinámicas de interacción social alrededor de las prácticas alimentarias relacionadas con la preparación, realización y consumo de la coca del almuerzo en los estudiantes de la Universidad de Antioquia. Con un enfoque cualitativo y mediante la observación y la entrevista en profundidad se obtuvo la perspectiva de los estudiantes sobre su relación con el almuerzo en coca y las relaciones sociales que de allí se derivan; voz que se entrelazó con la teoría consultada y se plasmó en la presentación de resultados donde se presentaron las categorías de: la casa como cocina, la universidad como comedor, comer acompañado y comer solo. Entre los hallazgos obtenidos se destacó la figura femenina en la preparación de los alimentos, aquello que se comparte en un grupo que se reúne para comer y dos perspectivas sobre el comer en solitario; una ofrecida por quienes lo hacen y otra recordada por los que comen en grupo.

Tesis (Psicólogo/a). Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas,

Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas. Psicología.