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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Volumen 1 por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus El Carmen de Viboral (1)Signatura topográfica: 664 CH515. Biblioteca Campus Turbo (1)Signatura topográfica: 664 CH515i v1. Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: 664 CH515i v1 e2. Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: TX541 Ch4i v1.

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Proteinas alimentarias : bioquimica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones quimicas por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (2)Signatura topográfica: 664.6 Ch515p e2, ... Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: TX531 CH4p.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Volumen 2 por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Turbo (1)Signatura topográfica: 664 CH515 v2. Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín (2)Signatura topográfica: 664 CH515i v2, ... Biblioteca de Ciudadela Robledo, Campus Medellín (1)Signatura topográfica: TX541 Ch4i v2.

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