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Senegal : la cocina de mi madre
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : Intermon, 2004.Descripción: 187 p. : il. colISBN: - 8484522822
- 641
Contenidos:
Resumen: Homenaje que Youssou N'Dour rinde a su madre y, a través de ella, a todas las mujeres senegalesas. Recetas transmitidas oralmente de generación en generación las brinda el autor en esta obra acompañada de unas excelentes fotografías. Ofrece todos los clásicos de la cocina senegalesa: thiéboudienne, pollo yassa, mafé, cuscús bassé, saleté, pescado relleno al estilo de Saint Louis, buñuelos, thiacri, zumo de bissap, etcétera. Habla también de los productos básicos utilizados en la cocina senegalesa; e impregna del ambiente que se crea alrededor de esos fogones.
CONTENIDO : Prologo. -- Tapas o entrantes. -- Platos únicos. -- Postres. -- bebidas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Carlos Gaviria Díaz, Campus Medellín | Colección General Piso 2 | 641.5 N337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 61000004271711 |
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CONTENIDO : Prologo. -- Tapas o entrantes. -- Platos únicos. -- Postres. -- bebidas.
Homenaje que Youssou N'Dour rinde a su madre y, a través de ella, a todas las mujeres senegalesas. Recetas transmitidas oralmente de generación en generación las brinda el autor en esta obra acompañada de unas excelentes fotografías. Ofrece todos los clásicos de la cocina senegalesa: thiéboudienne, pollo yassa, mafé, cuscús bassé, saleté, pescado relleno al estilo de Saint Louis, buñuelos, thiacri, zumo de bissap, etcétera. Habla también de los productos básicos utilizados en la cocina senegalesa; e impregna del ambiente que se crea alrededor de esos fogones.